Geschmack: nussig-süß-cremig-ausgewogen | Konsistenz: dickflüssig-cremig | Die perfekte Kombi aus süß und nussig !
Kombi-Set Tahin & Maulbeerenmelasse (Pekmez)
Dieses Kombi Set vereint zwei traditionelle Spezialitäten:
• Maulbeerenmelasse aus 100 Prozent Maulbeeren
• Doppelt geröstetes Tahin aus 100 Prozent Sesam
Das Tahin wird zweimal geröstet. Dadurch entsteht ein besonders intensives, nussiges Aroma mit tiefen Röstaromen und cremiger Konsistenz.
Die Maulbeerenmelasse wird aus reifen Maulbeeren hergestellt und langsam eingekocht. So entsteht eine dickflüssige, fruchtig milde Süße, ganz ohne Zuckerzusatz.
Gemeinsam ergibt sich eine klassische Kombination, die in vielen Regionen des östlichen Mittelmeerraums seit Generationen geschätzt wird.
Was steckt drin ?
Die Maulbeerenmelasse besteht ausschließlich aus Maulbeeren. Der enthaltene Zucker stammt vollständig aus der Frucht. Es werden keine Farb- oder Konservierungsstoffe zugesetzt.
Das Tahin besteht ausschließlich aus Sesam. Durch die doppelte Röstung entstehen besonders kräftige Röstaromen. Es werden keine Öle, kein Salz und keine weiteren Zutaten hinzugefügt.
Beide Produkte sind naturbelassen. Ölabsatz beim Tahin ist ein natürlicher Vorgang und kein Qualitätsmangel.
Wofür kann ich es verwenden ?
Die Kombination aus doppelt geröstetem Tahin und Maulbeerenmelasse ist in der türkischen, levantinischen und mediterranen Küche weit verbreitet.
Warum? Weil sich die Geschmäcker perfekt ergänzen:
• Das Tahin ist intensiv nussig, leicht herb und cremig
• Die Maulbeerenmelasse ist fruchtig, mild und natürlich süß
Zusammen entsteht eine ausgewogene Mischung aus Röstaromen und Fruchtsüße.
So wird das Set traditionell verwendet:
• Als Brotaufstrich, direkt gemischt
• Zum Frühstück mit Fladenbrot
• Über Joghurt oder Porridge
• Als Topping für Desserts
• Zu Pfannkuchen oder warmem Brot
• In Bowls oder als süße Sauce
Ein einfacher Start: Zwei Teile doppelt geröstetes Tahin mit einem Teil Maulbeerenmelasse verrühren.
Auch wer diese Küche noch nicht kennt, kann diese Kombination leicht ausprobieren. :)
Gut zu wissen
Maulbeerenmelasse, auch Pekmez genannt, wird seit Jahrhunderten im östlichen Mittelmeerraum hergestellt. Reife Früchte werden gepresst und langsam eingekocht, um ihre natürliche Süße zu bewahren und haltbar zu machen.
Tahin gehört zu den ältesten Sesamprodukten der Welt. Sesam wird seit Jahrtausenden kultiviert. Die doppelte Röstung ist eine traditionelle Variante für kräftigere Aromen.
Die Kombination aus Tahin und Melasse ist in vielen Haushalten ein fester Bestandteil des Frühstücks. Sie steht für einfache Zutaten, handwerkliche Herstellung und ausgewogenen Geschmack.
Dieses Set bringt diese traditionelle Kombination in moderner Form zusammen.
